鱼胶怎么保存,鱼胶美食:鱼胶(花胶)炖牛奶好吃又滋补

近几年花胶逐渐遍布老百姓的餐桌。花胶是很名贵滋补的,买回来后一定要合理正确地保存。花胶怎么保存?花胶可以放冰箱吗?下面一起来看看吧。

花胶是可以放入冰箱长期保存,亦可存放在干爽通风地方。 花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。宝芝林

花胶的保存一定要保持干燥。鱼胶的保存最怕受潮、生虫,所以不建议放在厨房,因为厨房的湿气比较大。凡是家里湿气大的地方都不合适。要保存在干燥的地方,一般就是书架衣柜顶部这些高一点的地方。也可以用袋子密封好后挂起来,挂高一点就好。宝芝林花胶

此外,要通风,如果天气闷热,鱼胶可不要一直闷在袋子里半年一两年,而要拿出来通风检查一下,或者拿出去晒一下透透风都可以。但是像南方有时候有回南天,空气比较潮湿,这时候就要把鱼胶密封好了,不要拿出来通风了。

当然了花胶不是说放越久越好的,既然买回来了就尽快吃吧。花胶补身体是循序渐进的,定期坚持吃才能看到效果。我一般吃的是意康德的花胶,最喜欢的做法是花胶炖牛奶,简单方便,而且炖出来奶香浓郁,口感非常好,初秋吃上一碗,别提多惬意了。

牛奶炖花胶的做法:

【用料】:花胶 10克/1只;牛奶 450mL;冰糖 适量;红枣 8颗;姜 2片;

步骤:

1、准备好牛奶;

2、怕腥的话,可以加点姜片将姜切片;

3、红枣洗净,去核切片;

4、提前泡发好花胶;

5、把花胶切片,同姜片,红枣片一起放入炖盅;

6、再加入约七八分满的鲜牛奶;

7、盖好盖子,隔水炖约2小时左右;

8、差不多好的时候加入冰糖,炖化即可!

小贴士: 花胶挑选:

1.可以挑选越黄的越好,这样的花胶一般年份都比较久;

2.不要选择偏白的花胶,很多商家认为偏白会比较美观而去漂白它,其实这样做已经破坏了花胶健康的本质。

3.花胶越干越好,选购花胶时可以放在灯光下照一照;若花胶呈半透明的,质量较好。

4.湿度大的花胶色灰暗无光泽,甚至有的花胶在晒干时内部未干透,一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”,切忌选择。时间越长,花心部分会霉变,浸发后会发出臭味,不可进食。

在这里想提醒大家的是,花胶首次食用者,可以连续吃3天,歇息一天,在连续吃三天。等到第二个月的时候,等皮肤进入健康的状态后,按照每周3次,隔天吃的规律来长期保养。宝芝林花胶

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