超级珍贵的白花胶,原来出自这种鱼,涨见识了!

正宗野生的白花胶,价格不菲,孕妇食之有养胎之功。另还有止血止痛、养颜、促进伤口愈合、治胃痛、腰骨痛等等功效。白花胶是取自名贵的鱼种“黄姑鱼”的鱼鳔。宝芝林花胶

黄姑鱼,属于鲈形目,石首鱼科,黄姑鱼属。栖息深度可达40米,体长可达60厘米,栖息在沿海海域、河口区,属肉食性,以小鱼及无脊椎动物为食。

黄姑鱼肉质细嫩,口感独特,味道鲜美, 黄姑鱼鳔就是非常有名的白花胶,又名“白奈”、“溪袄”、“红袄”,是名贵的中药补品, 具有很高的药用价值。

从鱼胶品种上来说,仅次于金钱鳘鱼胶、房胶和蜘蛛胶,优于赤嘴鳘鱼胶。

市面上野生黄姑鱼不多,大量的是养殖的黄姑鱼。而大体形的野生黄姑鱼更是少见。

黄姑鱼营养价值

黄姑鱼营养价值很高100克黄姑鱼能量137千卡蛋白质18.4克脂肪7克胆固醇166毫克硫胺素0.04毫克核黄素0.09毫克烟酸3.6毫克维生素E1.09毫克钙94毫克磷196毫克钾282毫克钠101.9毫克镁29毫克铁0.9毫克锌0.61毫克硒63.6微克铜0.06毫克锰0.04毫克。宝芝林

这么好的鱼怎么吃好黄姑鱼刺少,肉嫩,而且是成蒜瓣形的,非常好吃。可以红烧或者干烧。 在杀鱼的时候千万记住保留好这个鱼的鱼鳔。这个鱼的鱼鳔非常珍贵。可与鱼一起烹调。

在这里鱼胶养生堂给大家分享一个小故事,所说属实。

在1963年,一位奶奶在很年轻的时候,有一次患了急性肠胃炎,上吐下泄,连吃好多药都无济于事,当时的医疗条件有效,几天下来,不但没有好转,还越演越烈,最后腹泻出来的已经是血,命悬一线。

在这个时候,有人给爷爷建议,熬点白花胶粥给奶奶试试!爷爷去找人要了点白花胶煲粥,第一天吃了,血竟然止了!第二天连服,腹痛腹泻停止了。第三天,奶奶好了。

目前除了个别私人收藏品外,市场上出现的白花胶均是养殖的。就算是养殖的,其价亦不菲,这是因为产白花胶的鱼非常难养,得养足4年才能取胶,取出来的胶极小极薄,通常都上不了十克。

白花胶的功效

白花胶素称“花胶之冠”,白花胶作为鱼胶中名贵的品种之一,具有固本培元、补气活血、补肾益精等功效,对胃炎、支气管炎、哮喘等症疗效显著。实践证明,经常食用鱼胶,能提高自身免疫力。

白花胶的个头虽小,但是功效却不小。白花胶中富含胶原蛋白,其养颜抗皱、美容的效果非常好,口感软滑爽口,比普通的赤嘴鱼胶口感功效都要好,一直都是香港人养颜美容的奢侈品。

白花胶的特征

各产地白花胶的鱼鳔形状虽大致相同,但特点不尽相同,加上人们把鱼鳔取出、剖开的手法也不同,因此造就了同一种鱼胶不同的胶体形状。

1、纹路双分

如果胶是正面剖开,那“人”字形的纹路就在中间,象照片一,而出水洞是在法令纹的内侧;如果是反面剖开,那“人”字形的纹路就变成了倒“八”字在两边,而出水洞就变成了在法令纹外边,象照片四。

2、法令纹

法令纹深浅不一,但总是能够找到。

3、胶有双层

就象是两只胶给压成一个一样,新胶这个特征比较难以发现,但仔细找的话还是可以找到分层的边缘的,存放的年份长了,胶的边缘自然会分成两层。

4、尾巴

尾巴象莲藕一样多出了一个空洞轻薄的小圆筒,但这个小圆通通常在晒胶的时候会不小心给弄掉了。

白花胶的价格

白花胶个头比较小,一般只有几克至几十克重,不起眼,有些不知情的人因此看不起这小小的花胶,以为个头这么小肯定就是便宜货。

但从品种上来说,仅次于金钱鳘鱼胶、房胶和蜘蛛胶,优于赤嘴鳘鱼胶和其它种类鱼胶。价格属于中上档次。宝芝林花胶

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