气候忽冷忽热,阴雨不断,我买的花胶不会发霉吧?

广东的天气有时候真像男人的心,说变就变啊!前两天还觉得气候慢慢回暖,这两天又开始美丽冻人……

一热一冷的忽然转换,免不了家中容易变得潮湿,人呆在这样潮湿的空间都有些受不了,更何况是矜贵的花胶!宝芝林花胶

近年来,由于花胶的营养价值、药用价值和收藏价值逐渐被越来越多的人们认识,越来越多的人开始收藏花胶!

但是花胶可不是买回来不管就可以安心等升值了,吃花胶是门学问,收藏花胶更是一门学问!

花胶的收藏方法

懂花胶的人就知道,如果要现吃,最好的就是老胶。

因为老胶的蛋白质分子量比较小,容易吸收。所以我们要收藏的话最好也要选择老胶。

当然新胶收藏得当的话,也能放成老胶。

一些形体完美的高档鱼胶(如金钱鳘鱼胶、赤嘴鳘鱼胶、蜘蛛胶等)更是难能可贵的“收藏品”。

一些国外普通的鱼胶品种可以升值20多倍,赤嘴鳘鱼胶能够升值50至100多倍,金钱鳘鱼胶甚至能够升值达3000多倍!

很多人看到花胶的价值所在,但是却缺乏花胶的储存知识。宝芝林

如此名贵的花胶,一旦储存不当,就可能发霉生虫。

那么花胶究竟该怎么储存呢?

其实花胶远不是人们想象的那样“脆弱”,一般情况下,常温存放就可以,在通风阴凉处,花胶基本不会变质。

如果要存放久一点的话,可以用报纸或者牛皮纸包起来,然后密封好,放在干燥的地方,避免潮湿就可以。

定时拿出来晾一下,通风。特别南方的潮湿天气,不能总让它闷着。

偶尔给它晒晒太阳,不过注意不要暴晒,否则花胶会卷曲、开裂。

要特别注意的是,花胶本身干度不够时,需要彻底风干再用报纸包,否则报纸上的油墨可能会印到花胶上。

还有些地方有用茶叶储存花胶的习惯,是不太推荐此方法的。

茶叶是可以除腥,但时间久了花胶就会吸入茶叶的味道,影响花胶的口感。

在花胶储存过程中会出现什么状况?

1.花胶发霉了

当你储存不当,花胶表面有霉菌时,可以用刷子沾医用酒精将霉菌刷干净,然后风干之后保存。

不推荐直接用水或者酒来刷,因为会使花胶的肉变酥变松软。

这里要注意的是,如果购买到花胶内部没有干透而引起的霉菌,就不建议大家继续食用了。

2.花胶长虫了

在温度、湿度、密封性等条件不理想的情况下,头两三年内可能会长出黑色的“花胶虫”,厉害者可能会蚕食花胶胶体。

可以用少量的花椒、八角、桂皮跟花胶一起存放,但是花胶放久了会沾上这些香料的味道,影响花胶味道。

若发现有花胶虫,可以将虫子甩掉,然后将花胶存放冰箱冰层里冷冻2-3星期,再拿出来放至太阳底下晒干即可继续常温存放。

已泡发好的花胶,就不要长期储存了,尽快食用才是王道!

花胶正是旗下的主打产品之一!

宝芝林花胶

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