喝碗花胶鸡汤,好过做面膜,增强体质美容养颜,全家都适合喝

花胶就是鱼肚,但并非我们平常吃的淡水鱼的鱼泡, 而是大海鱼鱼鳔的干制品,是十分珍贵的滋补品。 花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补血,补肾,强壮机能。宝芝林花胶

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。

在广东,花胶做常见的做法便是炖汤,只要一只土鸡,搭配两颗红枣,几朵蘑菇,一起炖上些许时候,便是上好的滋补汤水了。女性常吃花胶,丰富的骨胶原能够美容养颜,好过敷面膜。

今天和大家分享花胶鸡汤的做法,包含如何发花胶。

材料:花胶适量、土鸡半只、姜片两片、去核红枣几粒、姬松茸两朵,桂圆肉少许,料酒适量。

第一步,花胶要提前一天泡发。做法:姜片和花胶同蒸10分钟,全程需要无油。蒸好后放入装了凉白开的容器中(也可以是纯净水),水要没过花胶,然后密封好放冰箱冷藏过夜。

第二步,将冷藏一夜的花胶拿出,冲洗干净,此时的花胶就会发得柔软而充满胶质。

第三步,准备好煲汤的材料,土鸡洗净,其余配料洗净备用。

第四步,凉水下土鸡和姜片,大火将水煮沸,水沸腾后转小火。

用勺子撇去表面的浮沫,这是土鸡的血水,这样子做能省略“焯水”这个步骤,保持鸡肉最大程度的鲜美。宝芝林

第五步,撇去浮沫后,倒入两勺料酒,放入姬松茸、去核红枣、元肉一同文火熬一个小时

第六步,文火熬了一小时后,放入泡发洗净的花胶,再继续小火熬20-30分钟。因为花胶煮太久,会易溶于水。

第七步,煮好后的花胶鸡汤,撇去表面的油分后,加入盐调味。

汤清味浓,鲜美不腻,滋润养颜,喝一碗暖暖的汤后,再吃上一两块花胶,可谓是这花胶鸡汤最好的吃法了,精华都在花胶,大家可千万别只喝汤不吃花胶哦~

饱满柔软,胶质肥厚的花胶,几乎每位女士看到它都会忍不住流口水。

两个小贴士:1.怕胖怕油腻的妹纸,可以将鸡去皮,如果买鸡的时候有送鸡脚,可以和鸡脚(需见指甲)同煲,这样使胶原蛋白更丰富。鸡脚和花胶也是经典的搭配。

2.花胶浸泡后会变大,煮后会缩小,这是正常现象。因为花胶煮时水份流出,胶质也会融入汤里,所以会变小变薄。花胶要煮到想要的时间,汤水才会有鲜美的口感,顶级的花胶炖过的汤,喝过以后,唇齿仍留有胶质感,上下唇仿佛要粘在一起。

宝芝林花胶

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