自制花胶鸡!温补又滋养,多喝还不上火!爱了爱了

天气一凉,就想要吃点热乎的。宝芝林花胶

火锅、烤肉、水煮麻辣烫……这些既饱口福又能御寒的食物自是餐桌上的常客。但吃多了也容易上火,怎么办呢?

这时候,你需要一碗温补又滋养的食物。

今天小编就带来一锅有料有内涵的 花胶鸡,滋补润燥。秋风瑟瑟的时节来一碗,身心俱暖,简直不要~太~满~足~!

花胶鸡源自香港,顾名思义就是以花胶和鸡为主食材。

花胶也就是鱼胶,素有”海洋人参”之誉,和一样被推崇为养颜圣品牛蹄筋、猪蹄、鸡皮、鱼皮等相比,花胶最大的优势是蛋白质含量极高而脂肪含量极少,因此冬季吃最为适宜。

没有一锅花胶鸡的寒冷季节,最难将息。今天就由西安建苑餐厅的厨师长赵书瑞教你如何做一锅温补又滋养的花胶鸡吧~宝芝林

食材

土鸡/花胶/干贝/干虾

棒骨/瘦肉/南瓜泥/当归

党参/虫草花/食盐/白糖

步骤

1、 制汤,锅里加水,放入棒骨,精瘦肉片,当归,党参,虫草花,焯水备用;

2、将炒好水的食材放入砂煲中煲制;

3、 起锅加水,将处理好的清远鸡焯水,放入砂煲中,煲制三个小时;

4、 煲制好后加入少许南瓜泥,目的是提色增加香味;

5、加入提前泡好的花胶,稍微煮制,出锅即可食用。宝芝林花胶

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