花胶是什么,真的是鱼泡吗?它的营养又在哪,别胡乱买

花胶是什么,真的是鱼泡吗?它的营养又在哪,别胡乱买!大家有没有听说过一个词叫“鲍参翅肚”,这个词前面三种都好理解,一猜就知道了,最后一个肚你们猜是什么呢?可能很多人会说是毛肚,这样猜测你就错了,它其实指的是鱼肚,也就是鱼鳔,再通俗一些就是农村人说的鱼泡。宝芝林花胶

不过它的学名叫花胶,这种东西是与燕窝,鱼翅齐名的,是传统的“八珍”之一“,花胶说白了就是鱼鳔也就是鱼泡的干制品,不过不是所有的鱼泡都能叫花胶,每一种鱼都有鱼鳔,但是具有食疗作用的鱼鳔并没有那么多,一般市面上的鱼胶都是大型鱼的鱼鳔,像我们吃的鲤鱼,草鱼什么的,它们的鱼泡根本没法称为花胶,所以大家买花胶的时候别乱买,看准再购买,避免买到假货。

花胶的营养在哪里呢?它里边富含蛋白质,胶质,具有食疗滋阴,固肾培精的效果,对于刚做完手术的人来说有帮助恢复之效。顶级的花胶斤价在几十万以上,我们普通人也就知道下就行了,真的吃不起。金钱鳘鱼胶被称为鱼胶之王,它就是黄唇鱼的鱼鳔做成的,这种顶级花胶主要的作用就是止血补血,不过它很罕见,所以收藏价值大于食用价值。

可能很多人都想知道鱼鳔到底是怎么加工成花胶呢?一般来说都是通过两种途径,第一就是现杀鱼,把鱼鳔从鱼肚子里弄出来,短时间内加工成干的花胶,不过这种制作方法对速度要求比较高,需要足够的人手和足够熟练才能成功。

第二个途径就是先把新鲜的鱼鳔收藏起来冷冻,数量够了,再集体解冻加工成花胶。不过这样的花胶因为长时间处于冷冻的状态,花胶已经丧失了基本的食疗功效。所以买的时候一定要看准。宝芝林花胶

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