鱼胶被当成垃圾?原来北方人对鱼胶误会这么大!北方怎么吃鱼胶?

没有买卖就没有杀害,虽然我们听到过这句话,但是因为人类贪婪,很多生物都已经走向灭亡,比如说我们爱吃鱼翅,就要从鲨鱼身上割下鱼翅,然后高价卖出。其实鱼翅营养价值并不是很高,但是被人们炒作起来。但是鱼身上真的有一处器官是对人体特别好的,不过人们并没有重视它,大多数人还把它当垃圾丢掉,他就是鱼胶。宝芝林花胶

鱼胶是鱼鳔的干制品,是鱼身上控制沉浮的器官,也是鱼身上最滋补的部位,很多的深海鱼油都是用鱼胶来提炼的,鱼胶里面有很多的氨基酸和卵磷脂,对人体特别是女性有很好的作用,能够促进卵巢发育,产后修复等,所谓物以稀为贵,所以现在的市面上的野生鱼胶也比较少了,大多数鱼胶都是不足年的垃圾鱼胶,甚至还有山寨的假鱼胶。

像草鱼、鲫鱼这种河鱼,他们身上的鱼泡也可有一定的保养作用,虽然比起娇龄家野生免泡发鱼胶来说,营养价值差了不是一点半点,但是日常中,我们不应该把这么好的食材丢掉浪费掉。因为它富含胶原蛋白,营养价值很高,可以让皮肤保持细腻光滑水润,保持年轻,那么越好的鱼胶,营养价值越高,其制作工艺也越繁杂。其中娇龄家的鱼胶又在行业中遥遥领先,37道制作工艺和高压杀菌法,是能够让鱼胶在保留原有营养的同时,杀死其中细菌,可以达到不添加防腐剂就能够保鲜的作用。

如果说很多人不知道鱼胶营养价值,那么自然就不知道鱼胶能怎么吃,这里特别给北方的朋友推荐几道鱼胶的炒菜。宝芝林

红烧鱼胶

配料:娇龄免泡发鱼胶,葱姜蒜,香菜,青椒,甜面酱,调味料,食用油。

做法:将鱼胶洗干净,切成小段,把葱姜蒜、香菜等配料洗干净。起锅烧油,放入青椒、豆瓣酱和蒜末等,翻炒出香味。把切好的娇龄鱼胶放入翻炒,加入料酒去腥,加入适量清水,大火烧开,最后加入白糖调味,放入葱和香菜翻炒就可以出锅啦。

鱼胶的腥味一般比较重,但是腥味重的鱼胶也证明了它的年限比较久,海鱼的腥味比河鱼的腥味要重一些,在泡发的时候可以加一些料酒和生姜去腥。

北方的朋友一般爱吃炒菜,南方的朋友喜欢喝汤,那就再介绍一下鱼胶汤的做法。

鱼胶石斛鸽子汤

配料:娇龄免泡发鱼胶,干石斛,陈皮,生姜,鸽子,瘦肉,调味料

做法:将鱼胶洗净切成小段,并用蒸锅蒸半小时,把鸽子瘦肉过水去掉其中的血,把生姜陈皮洗干净,放到砂锅中,加入足够的水,开大火煮1小时左右,等到香味出来以后加入调味料,继续小火慢炖1小时,就可以吃了。

常吃鱼胶美容养颜,提高抵抗力,对肺尤其好,但是感冒、肠胃炎、肝炎期间最好不要吃哦!

宝芝林花胶

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