花胶选购技巧,记住这几点谨防吃亏

花胶也就是鱼胶,营养价值非常丰富,也因此越来越深受人们的欢迎。但如今市面上花胶的种类繁多,鱼龙混杂,没有一定鉴别技术能力的人很容易买到不好的花胶。如何挑选好的花胶也成为了很多人关心的问题。其实买到好花胶并不难,只要记住以下几点就足够了。宝芝林花胶

1、看花胶的厚度

相同品种的花胶,花胶厚度越厚,胶质越多,质量越好。

请记住,不同品种的塑料花,不能简单相比哦,如特别厚的红口鱼胶,150 gram是常见的,但一个红色的鱼胶可超过20克基本上非常罕见。

2、看花胶的大小

同一品种的花胶,个头越大,胶质也会越多。民间有“十斤鱼一两胶”的说法,可见对于一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重。花胶个头越大,鱼生长的年份就越长,就越稀有。

 3、看花胶的颜色

找两根同品种的花胶对比,颜色越深,越金黄,代表它愈陈旧,营养成分更容易被人体吸收。

花胶并非整只均色或者全白,正常鱼胶颜色分布不均匀,整体呈现琥珀色或者深黄色,过于均匀可能是漂白过的。

 4.看花胶的干湿度

买花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。如果呈四面透明,中心浑浊不透明千万不要选。这种花胶中间部分未能干透,此种花胶被称为“花心花胶”,质量非常差。

 5、看花胶“人”字纹

花胶有公胶和母胶之分,分別取自雄鱼及雌鱼的鱼鰾,表面带有”人“字纹的花胶,就是公花胶。一般来说公花胶质地结实,耐炖,口感爽滑,因而公胶经常比母胶要贵一点。

以上就是花胶的选购技巧,总之想要挑选到好的花胶,要多练眼力,建议少量购买,吃过后觉得好好的再多买。始终牢记一句话:无论买啥都要相信一分价钱一分货,想贪小便宜会吃大亏哦。宝芝林花胶

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