花胶怎样分辨出干和湿

花胶,顾名思义就是鱼漂的干制品,富含大量胶原蛋白,也叫鱼胶和鱼肚。花胶是一个名贵的滋补品,怎么分辨出花胶是干还是湿的?如何选择干度十足的花胶?那么我们来分析,花胶怎样分辨出干和湿?宝芝林花胶

1、分辨方法一:声音法。

通过听声音,来分辨花胶是干还是湿。把袋子里的花胶拿高一点,倒出来。倒出来掉到地上,如果声音很响亮,那么证明花胶非常的干,如果声音很低沉、是哑声,那么证明花胶不够干,是比较湿的。简单说,倒出来听花胶掉地上的声音,越响亮,说明干度越好。

2、分辨方法二:陈放法。

如果有两斤不同的花胶,想知道哪一斤花胶的干度更干。那么很简单,分别放1个月或者放几天。再分别秤一下,看看哪款花胶变轻的克数比较大,就说明之前这个花胶不够干。花胶会随着时间,越放越干。但是同样的环境下,如果其中一种变轻的速度比较快,说明原先这个花胶不够干。

3、分辨方法三:混合法。

同样是两斤花胶,不同品种。跟方法二差不多。但是,想要快速知道哪款花胶干度更干。直接把这两款花胶放入同一个袋子里,装一起了。稍微放1天就好。那么,第二天拿出来分别秤一下。如果其中一斤花胶变重了一点,而另外一斤花胶变轻了,也就是两款花胶放一起,它们的湿度会互相渗透,比较干的这款会吸到另外一款的湿气。也就是说明,变重的那一斤花胶原先是比较干的,相反另外一斤是干度不够。原本都是一斤,变重的那款可能变成了一斤多几克,而稍微湿一点的那一斤变成了一斤不到,湿度被更干的那一斤吸走了。

4、分辨方法四:掰开法。

把花胶拿起来掰开,看看能否掰变形,如果变形说明干度还不够。如果掰不变形,那么说明干度很干。当然,如果是比较厚的花胶,如果有湿度也是掰不变形的。这个方法只适合一些薄的小胶。当然,这个方法只是其实一部分鱼胶合适,也可以结合上面的几种方法一起分辨。宝芝林

花胶的干度分辨方法,大概就是上面四种,另外,花胶干和湿,其实决定了花胶的价格。因为行业内的人都会把干度算在里面的。比如100斤花胶,放了几个月后,变成99斤,那么总价还是会算100斤的总价,这样算起来一斤的价格就贵了一点。所以选择花胶不能单独看价格,干度其实也是很重要的。干一点就贵一点,都是很正常的。特别是老胶,如果鱼胶老一点,自然干一点。还有老胶的功效其实比新胶好很多,这也是为什么皇海堂鱼胶一直做老胶的原因。老胶,不伤脾胃,吸收更好。很多人吃花胶一直没效果,其实98%都是因为吃的都是新胶。

干和湿,对于花胶来说是相对的。花胶是相对于环境而言的干度。比如,在南方的花胶,拿到北方,可能还没打开,就可能直接变轻了一两克了,因为北方太干燥了,花胶袋子还没打开,周围环境已经变了,所以花胶可能会马上变干了一两克。再比如,你的花胶放在卧室比较干燥的地方,可能是500克,那么放到厨房里,可能没过几天,就变成502克了,因为厨房的湿气相对卧室要大。所以一般不建议放厨房,以免影响花胶的品质。保持一定的干度,对鱼胶是有好处的。

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