天气热,就要用花胶做甜品,美容、滋补、清润、女神养颜必食!

鱼肚又名花胶,是鱼鳔的干制而成,自古以来都是著名的美容圣品,也是海味店的爆款海味,人们对于花胶、燕窝这类具养颜功效的食物一直都非常热捧。花胶一般以鱼的种类来区别,有些花胶非常珍贵,例如金钱鳘鱼胶,价格能达到几十万每斤,类似这样珍稀的花胶往往是海味铺的镇店之宝。宝芝林花胶

秋冬季节很多人会煲一些以温补为主的汤水滋补身体,花胶炖鸡就是其中一道既名贵又具食疗功效的汤。但当天气转热的时候,更适合饮用一些以滋润为主的食疗来达到养颜目的,花胶炖鸡汤会略嫌温热,转而做成糖水甜品更适合夏季常吃。小汐今天为大家分享一道用杏汁和花胶做成的甜品——杏汁牛奶炖花胶。这道甜品香甜绵滑,小孩子也会很爱吃……

小汐在此教大家一个泡花胶的方法,用这个方法泡出来的花胶又大又减少溶失:

先用把鱼胶洗干净用碗盛起,然后把花胶放在锅里,隔水蒸5~10分钟 (大的花胶要再多蒸十分钟)。10分钟后熄火,不要揭开盖子,让花胶在锅里再焖10分钟(这一步没做好 鱼胶发不大)10分钟之后拿出来放凉,然后再放入盛了清水的碗中,整碗用保鲜膜包好,放入冰箱泡8-12个小时 。用这个方法泡出来的花胶能尽可能的保存肉质的结实,也能减少溶失。现在开始甜品的法……

材料如下:

已经浸泡好的花胶2块

龙王杏150克

牛奶200毫升

冰糖20克

提前4小时把杏仁泡软,去皮备用;花胶切成适合适合一口吃的大小。小锅中放入约800毫升的食用水,把花胶放入,中火煮20-30分钟,捞起。煮过花胶的水与杏仁一起倒入搅拌机,打成杏仁糊。

然后用细密的筛子隔掉渣儿,留下浆液。

把浆液放入小锅里,以中小火煮至烧开,放入冰糖,煮至冰糖溶化后加入200毫升牛奶煮30秒关火(加入牛奶后不用烧滚,只需再煮30秒左右)。完成。

这道甜品真的非常美味,没有一点鱼腥味,只有杏仁和奶香味,清新怡人的香甜,花胶爽滑有质感,与煲过汤的花胶完全不是一种吃法。放入冰箱冰一下味道会更好,在炎炎夏日,这是一道超级清凉的养颜甜品。

怎么挑选“靓”花胶?好花胶一定得具备这些条件:

1、年份

首先“花胶要往老的挑”,所谓“老”指的是花胶的胶龄,花胶与陈皮一样是要放久了才升值的,这就是很多人收藏花胶的原因。要知道花胶够不够老,首先要看颜色,随着胶龄越长,花胶颜色会慢慢变深,好花胶的颜色呈淡琥珀色且颜色不均匀,但看起来是饱满金黄色。宝芝林

2、纹理

优质花胶的表面呈菠萝形状的纹理,浑然天成自然美观,放在光线低下看呈关透明;劣质花胶的表面很光滑没有纹路,而有些更劣质的花胶,更是不法商人以浇筑的方法所制,这种的花纹看起来杂乱无章,有些还会呈棉絮状。

3、看厚度

另一个区分花胶品质优劣的方法就是看厚度,只有好花胶才会拥有一定的厚度,看起来紧密结实,而且拿在手上有一定的重量,就算是相同品种的花胶,都会以个头大小和厚度来定价钱,越大越厚的花胶价格也会越贵。

4、花胶的好处

花胶含84.2%的蛋白质,但只有0.2脂肪,是名符其实的高蛋白质低脂食物。大量的优质蛋白质和氨基酸,能促进人体免疫球蛋白的合成,可以增强体质。坊间认为,花胶含大量的胶原蛋白,能补充皮肤流失的营养,常吃能延缓衰老,对美容效果极为显著。燕窝和花胶同是很多女星热衷的美容佳品。

关于花胶,小汐平常吃的比较多的其实是炖汤,但自从学会了用花胶做甜品就一发不可收拾,爱上了各种用花胶做甜品的可能。杏汁具有作用,也有镇咳化痰、理气平喘的功效,配合花胶做成的甜品,滋润养颜也相当美味。宝芝林花胶

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