鱼肚是什么?它真的是鱼胶吗?教你做鱼肚最好吃的做法

相信爱吃鱼的朋友一定是非常多的,作为好吃又不长胖的肉类,真的是不可多得,更重要的是,鱼肉真的非常营养呢!不过大家一定会有这样个疑问,鱼肚是鱼的什么部位。毕竟一条鱼只有一个鱼肚,看着像是非常珍贵的食物呢!宝芝林花胶

其实鱼肚可以说是鱼的胃,所以理所当然的一条鱼只有一个鱼肚!吃起来口感脆脆的,真的非常好,不过一定要处理得当,不然会略带腥味。还有一些人认为鱼肚就是鱼胶,这可是两种食物。鱼肚不是鱼胶,鱼胶是鱼泡,也可以说是鱼鳔。是鱼的内脏中的一部分,把鱼泡晒干就是鱼胶哟,所以千万不要搞混了。说了这么多,今天就跟大家来说说怎么把鱼肚做的好吃吧!

煎虱目鱼肚

用料:虱目鱼1条,色拉油100ml,食盐适量,胡椒粉适量

做法:

1. 先鱼肚洗净,以纸巾吸干水份,均匀抹上盐,备用。

2. 然后热锅,倒入100毫升左右的沙拉油烧至冒白烟时,放入腌制好的虱目鱼肚,改以中小火煎至两面呈金黄色且熟透,捞出盛盘。吃的时候要沾上胡椒粉,再加一些柠檬汁洒在上面。宝芝林花胶

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