滋补又美味的花胶鲍鱼排骨汤,绝对是美容养颜的佳品

花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。是中国四大补品之一。花胶汤,不但促进新陈代谢,均有固本培元,增强抵抗力,安老强幼,养血美颜,更有助预防骨骼退化之功效,而且花胶是无胆固醇,无脂肪之补品。今天推荐大家在排骨汤里面加入花胶,也就是所谓的鱼胶,加入这种食材之后,排骨汤的营养价值更高,下面就来学习做这道汤的方法。

花胶鲍鱼排骨汤

材料:花胶6﹣8块,鲍鱼3﹣4只,排骨1磅,蜜枣2粒

做法:1、先将花胶用清水冲洗干净 浸软, 然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟 ; 熄火后,加 盖 焗 4-6 小时至软身为止 。 浸发后取出过冷河。

2、将排骨洗净出水,待用 。

3、将冰鲜鲍鱼在室温下解冻, 待用。

4、将所有材枓放进煲内, 煮滚30分钟后, 调至中火, 煲1小时, 做可。

小贴士:一般来说,拣花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。此外,最好选择较厚身的,表面没有瘀血,无花心,闻之无臭味。花胶公厚身肥大,形如马鞍,面有V字纹。另外,花胶又像普洱茶一样,愈旧愈矜贵,而花胶的颜色愈深,则代表它愈旧。

宝芝林即食花胶

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