鱼胶塘:教你如何专业泡发出好看Q弹的花胶

花胶作为一种高蛋白低脂肪的美容养颜佳品,越来越被更多人知道。尤其在小红薯上被冰冰女神推荐后,更是又掀起了一股风潮。花胶被范冰冰说是“最好的胶原蛋白补品”,相信更多人开始踏入花胶坑啦。

坚持吃,总会给你带来意想不到的收获哒。吃上三个月,你就能明显的感觉出来皮肤上的变化啦。当然,很多人认为花胶泡发麻烦,其实只是泡发时间比较长,只要掌握好技巧,不用老盯着它泡发的,很快就搞定啦。

很多人有疑问,为什么一样的花胶,别人可以泡出5倍的发头,有些人泡出似乎只大了一点?网上找的教程大部分都是让大家“水中浸泡12小时”,这样不是不可以,但是泡出来的花胶口感会偏软。下面告诉你们怎么专业泡发出Q弹口感的花胶

步骤:

1.花胶冲洗干净,用冰水泡着,放入冰箱冷藏12小时。

2.烧水,烧开后将花胶隔水蒸几分钟,具体多久要看胶身厚度决定,通常是看花胶变卷缩,颜色变深变黄。(其实这时候花胶已经熟了,到煮的时候就不用炖很久)一般1-3分钟即可。如果是60头、90头的这种蒸1分钟就够,40头、20头的蒸3分钟。

3.蒸完拿出来可以继续用冰水泡12小时,这样就可以发很大了,而且摸起来是坚挺的。如果想极致的追求泡大,可以不用隔水蒸,直接把花胶放热水里煮几分钟,关火焖到水自然两下来再放冰水冷藏。但是会造成胶质有一点流失哦。

注意:想要发得好,一定要用冰水,放冷藏,实在没有冰水,可以是清水,但必须放冷藏。

花胶泡发好后,随便扔点红枣牛奶,一起放炖盅里,预约,炖上2小时,一顿美味的花胶牛奶就这样炖好啦。

吃不完的还可以把花胶红枣捞出来先吃掉或者打碎后放冰箱里冷藏做花胶冻!

宝芝林即食花胶

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