火爆美食界的花胶鸡,被称为养颜大餐,学会做更省钱

火爆美食界的花胶鸡,好吃是真的好吃,养颜是真的养颜,但是,经常出去吃钱包受不了呀~所以今天跟大家分享在家简单做,金灿灿的花胶鸡汤,让人看着就垂涎欲滴。常吃花胶,可以补充胶原,滋阴养颜,缓解衰老。不论是爱美女士、想强壮身体的男士、或者身体虚弱的老人、要补充营养的孕妇都很适合喝这个花胶鸡汤哦。

【食材】土鸡半只、花胶5条、干贝1小把、生姜1小块、红枣8颗、枸杞适量、南瓜150g、盐适量

【做法】1、泡发花胶:最重要的一个步骤,花胶用水浸泡12小时,水我用的碧然德调温净水吧过滤出来的水,用它来浸泡花胶。泡好的花胶捞出,冲洗一下。

2、切好姜片,和花胶一起蒸8分钟,关火焖10分钟。捞出花胶备用。

3、准备食材:干贝泡发15分钟,处理好的花胶切段,南瓜蒸熟,加300ml水,搅打成细腻顺滑的南瓜浆。

4、炖鸡:烧开水下鸡肉焯烫2分钟捞出,是为了去掉血水。把焯水的鸡肉、花胶段、干贝、红枣、生姜放入砂锅,倒入打好的南瓜浆,再加满水。加入1勺料酒,大火煮开,转小火盖盖炖50分钟,再加入枸杞、加盐调味,继续炖煮10分钟即可。

这道金汤花胶鸡,鸡汤好喝的秘诀我再来总结下:

1、加蒸熟打成浆的南瓜汁,加入南瓜汁是为了让鸡肉吸收南瓜的香味,肉质会更加香嫩好吃,鸡汤也颜色金灿灿让人有食欲,同时让汤汁浓稠清香。

2、我是一个养生girl,热衷于养生,养生必备的就是煲汤。煲汤的关键一点,很多人都会忽略,那就是煲汤的水的质量。水质不好,煲出的汤不仅不好喝,还会影响到鸡肉的质感。所以我都是用过滤过的水来煲汤。

宝芝林即食花胶

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