年轻人消费新选择之鲜炖花胶

世界卫生组织一项全球性的人类健康调查结果表明,目前全球完全健康的人数仅占人口总数的5%,75%的普罗大众都处于亚健康状态。尤其是82.8%的80后、90后,更成为亚健康的重灾区。

  近三年,“未富先老,未富先病”,俨然成了当前年轻男女们的口头禅和需要面对的残酷现实。“保温杯里泡枸杞”在2018年不仅是成为热词,也成了80后、90后的实际生活常态。一项调查发现,80、90后有养生意识人数占比已超70%,其中80后占58.7%。尤其是女性消费群体,表现的更为惜命。29–38岁的女性群体,对保养品、保健品的消费,在其个人日常消费总额中占比高达35.6%。

  且忙且养生,在快节奏、高压力的工作与生活中,年轻人对健康越来越关注和重视,从以前的不适再治疗,逐渐转向以改善身体亚健康为主。他们不仅通过摄取各种维生素及微量元素等营养成分,用以调节、保持自身营养均衡,更乐于通过食用美食达到保持身心健康的目的。

  据尼尔森零售指数显示,全球70%的人都愿意为了健康而主动改变自己的饮食习惯,用以保持健康,而在中国,这比例则高达83%,远高于全球平均水平,高居世界第一。以燕窝为例,2018年年度全国燕窝消费总金额较2016年增长256%,其中85后、90后成为燕窝消费的主力人群,贡献了总金额的60%。

  消费的热潮高涨也助推了传统食补产品的需求量大增,价格也随之水涨船高。以某品牌的即食燕窝为例,一瓶75ml售价93元;某品牌的即食阿胶糕,250g售价1300元。年轻人要以“吃出健康”的方式养生,但从经济收入层面上看,2018年中国城镇居民人均可支配收入中位数仅为36413元,相比而言,国人想实现食补,代价还真不低。

  除了昂贵的燕窝、阿胶之类,花胶这种相对性价比很高的经典补品,以往亦很少进入消费者视野,一是因为花胶的传统进补人群集中在东南沿海地区,中国大部分内陆地区的年轻人少有接触;二是因为大部分人对花胶的炖煮方式不了解,炖煮出的花胶往往带有较浓海腥味道,难以下咽,三是花胶普遍的炖煮时间过于长,流程过于繁复。

  2019年开始,即食类型的花胶逐渐进入了年轻人的视野。其特点很明显:

  一秒即食——无需额外处理,打开即可食用;

  无添加——0糖0脂、纯天然无任何添加剂、保鲜剂、色素;

  味道好——经特殊工艺处理,无腥味,并有多种味道选择;

  高性价比——产品的价格和固体和含量,远超燕窝、阿胶等食养产品;

  高营养——特殊工艺提纯、炖煮,浓缩了精华,并且更容易吸收,吸收更充分。

  以市面上的其中一个常见产品,山海拾堂鲜炖花胶为例。其选用纯手工修剪并通过了专业检测后的优质干花胶。在干花胶进入处理车间后,采用七层过滤的纯净水反复清洗。再经过杀菌、冷风干燥、称重、浸泡、调配等多个环节,使用婴幼儿食用安全级别的包材进行装载。通过精准定量碗装,专业科学升温炖煮,内外全方位杀菌,最大限度保证鲜炖花胶的食用安全和优质的食用体验。

  曾经,妈妈经过一整晚的泡发、蒸烫,后精心炖煮两小时的1小碗花胶,20多岁的女儿拿起小勺一边慢慢享用,一边听取母亲谆谆教诲,这一传统的花胶食用场景,正在被颠覆。取而代之的是一位日常996工作的年轻人,在结束一整天忙碌的工作后,回到自己的小屋,转身从冰箱里取出2碗山海拾堂鲜炖花胶,一边刷剧一边与爱人分享。既滋补了身体,又使味蕾和心理双重满足。

  花胶作为传统八珍滋补品,以往并不入年轻人法眼,而当前以山海拾堂鲜炖花胶为代表的创新即食补品,乘着消费升级的东风,紧盯消费者的实际需求,使花胶成为滋补、便捷、可随时随地享受的时尚单品,顺利将花胶带入了年轻人的世界,给传统滋补品赋予了新的生命力。

宝芝林即食花胶

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