花胶越厚就越好吗?专家:这是理解误区,花胶应该这样正确区分

花胶的滋补功效,小亨在之前的文章都有讲过,就不再废话了。今天主要跟大家分享一下怎么样的花胶才算是好的花胶。此时有朋友想说:那还不容易,花胶不就是越厚就越好吗?对于这种说法,小亨之前也是这样一直认为的,直到和滋补行的朋友交流花胶的时候,才被告知这答案不是正确的。小亨这位滋补行的专家朋友说:这是理解误区,花胶应该这样正确区分。

首先误区的缘由:花胶越大的话,当然越厚,因为越大又越厚的花胶,当然是越贵越好。因此一传十、十传百最后就被传成了“花胶越厚越好”,这就是很多人的理解误区。正确的说法应该是“花胶越大就越厚,也越好”。就比如同个品种的花胶,一个1斤重,另外一个5两重的花胶做对比,当然是1斤重的花胶要大要厚一些,而且质量越好,而价格自然1斤重的要更贵。

其次品种不同的花胶,厚度的差别也很大。能晒成花胶的鱼类品种也不过区区二十多种,但除去小杂类品种,能排得上好花胶的也就这10种,小亨分别给大家从薄到厚依次顺序进行了排列:最薄的是金龙花胶,鳗花胶(薄而修长),黄唇花胶(酒壶型),大耳赤嘴(原型晒干的),白花胶,北海花胶,安南花胶,平板赤嘴鳘花胶,斗湖花胶,最厚的就是双芽赤嘴花胶(简称双芽花胶)。

而上面的排序也不是固定的,专家介绍,除了品种还要根据实际花胶的大小和厚度而定。不过在以上的花胶品种中,我们知道黄唇花胶是花胶之王,价格是最贵的,很有食疗价值和收藏价钱,有的一个就能卖出上百万的天价,但它并不是最厚的那个花胶,而是属于厚度和薄度适中的那个,因此花胶也就不能说是“最厚的那个品种,就是最贵且最好的花胶”。

最后小亨要跟大家说的是,一个好的花胶除了品种之分、厚度之分,它的产地也会直接影响到花胶的品质,同个品种但是不同产区的花胶,厚度和外形也是会有所差异,总之要判定一个好的花胶,应该从个头的大小、品种的区分、厚度的区分、产地的区分进行全方位的对比。要是单从厚度去判定一个好花胶,那真的是太片面了。宝芝林即食花胶

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