买花胶有什么防雷秘诀?记住这6招就好!

在知晓了花胶的功效后,最关心的问题就是花胶的价格和选购了。

花胶相比一般的食材价格要贵一些,但与动辄上千元的护肤品来说,花胶的所带来的身体素质和皮肤状态的改善效果,是护肤品无法比拟的。这是一种由内向外的滋养品,所以花胶贵的有理,可以说是物超所值。

花胶的种类繁多,价格几百到几万不等,因此花胶的选购也颇有门道。小编总结出6点选购要点,希望能够帮大家在购买花胶时避免采坑,买到高性价比的花胶。

01 看品种、价格

花胶的价格差异很大,几百到几万的都有,这就让人在选购时犯难了,到底是选贵的还是选便宜的?

如果经济条件允许,当然是越贵的越好。

花胶的价格与品种、大小、晒制工艺以及年龄都有关,市面上常见的卖得贵的花胶有印尼白花胶、湛江赤嘴鳌鱼胶、新西兰鳕鱼胶等,这些花胶,个头越大,胶龄越长,价格就越高。

非土豪的一般人,建议在经济许可范围内买好一点的。600-1000元的是大多数人可接受的价格,也有不少好的花胶。好花胶,肉质肥厚,泡发之后可以涨3倍甚至3倍以上。

02 看滋补需求

花胶是一种用于食补的滋补食材,食补重在由内而外的调养,坚持吃、长期吃才能看到效果。好的花胶,一般吃一两个星期就能看到效果,普通花胶则需要吃上一个月以上才能看到它对身体、对皮肤所起的改善效果。

每个人食补的目的可能是不一样的,因此选购花胶还的看需求。

如果是手术后/产后恢复身体,建议选好一些的花胶,有助于身体快速恢复;如果是日常滋补,重在持续性,不是一两次大肆进补,就没必要花大价钱吃贵的花胶。

03 看大小、薄厚

鱼胶价格和大小也有关系,花胶越大越珍贵,个头越大,胶身越肥厚,质量越好。

在购买花胶的时候,会看到“XX头”这样的字眼,说的就是单位重量对应的花胶数量。比如,35头/斤,70头/斤等,说的就是一斤花胶有35只、70只这样。所以头数越少,说明花胶越大只。

一般,35头/斤算是大个头,70头/斤算中等个头,120头/斤算小个头,以这几个为参照,就能大概知道花胶的个头大小了。

04 看色泽、纹理

天然花胶,是指不添加任何化学物质的花胶。

天然没有经过化学处理的花胶一般具有这些特征:胶身半透明、纹理清晰、腥味淡,有少许暗红血污、色泽淡黄不均匀、表面有薄薄的一层油。

天然花胶色泽不均匀是肯定的,因为取鱼肚、去血迹时因为人工操作的不确定性会让鱼胶有瑕疵,所以不怎么“顺眼”。而有些商家会用化学剂去除鱼胶上的血迹,让鱼胶看起来很好看。

所以,如果整个鱼胶看起来很干净、色泽均匀靓丽,一点瑕疵都没有,那就得小心了,建议最好不要购买。

05 看干湿度

花胶越干越好。

湿度大的花胶灰暗无光泽,如果花胶在晒干时内部未干透,一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”。不要选择这种花胶,随着时间越长,花心部分会发生霉变,泡发后会散发臭味,不能食用。

所以在选购花胶时,可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明,则干度足,质量较好。

也可以听声音,如果花胶相互碰撞发出清脆的、悦耳的声音,证明这个花胶的干度是足的。

06 看花胶年龄

花胶不限保质期,存放时间越长,越有价值。所以花胶还具有收藏价值,陈胶的价格要高于新胶。

陈胶的颜色比较深,药用效果更佳,腥味少、汤水清澈、口感Q弹、香味醇厚,营养成分更容易被人体吸收,滋补效果更佳。

但市面上卖的花胶,起码有90%以上是新胶,陈胶是比较少的。其实新教的滋补效果已经很好了,没有必要一味追求陈胶。

最后,还有一招辨别花胶好坏的终极办法,就是在泡水或者蒸煮之后,比如,泡水后不变形,胶身肉质肥厚,炖煮后爽口、滑身、粘嘴等,这都是好花胶的特征。

宝芝林即食花胶

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