教你做精明的消费者,鱼胶怎么选、鱼胶哪里产的好、鱼胶哪种好

鱼胶是鱼肚的干制品,是营养价值极高的食品,具有海洋人参的美誉。今天就跟大家聊聊鱼胶吧。

一、鳘鱼胶的功效与作用及吃法做法

鳘鱼胶是我们比较常见的一种鱼胶,它的功效也是很不错的。

1、提高睡眠质量

鳘鱼胶能提高人类睡眠质量,因为敏鱼胶中含有的多种活性成分,能调节人体内分泌,也能直接作用于人类的神经,可以促进身体内褪黑色素分泌能镇静安神也能提高睡眠质量,经常食用还能预防神经衰弱。

2、预防缓解便秘

鱼胶含有一些天然的胶质人们使用它以后能调理肠胃,也能促进肠胃蠕动,可以增强肠胃的消化功能,能促进肠胃对食物的消化与吸收,也能加快身体代谢,对人类高发的团燥便秘有一定预防和缓解作用,它能防止毒素在身体内淤积,也能减少毒素对人体的伤害。

3、延缓衰老

人们在日常生活中多吃一些鳘鱼胶还能延缓身体衰老,因为它含有的胶原蛋白和维生素e以及微量元素硒,还有微量元素锌等多种营养成分,能尽快被人体吸收和利用,它们能提高人体内各个器官的功能,而且能调节人体内分泌,可以促进人体机能恢复能延缓人体衰老经常食用还能延年益寿。

4、美容养颜

鳘鱼胶还是一种能美容的养生食材,这种食材中含有的胶原蛋白是维持人类皮肤健康的重要存在,它不但能促进皮肤细胞再生,还能提高皮肤弹性,减少皱纹生成,而它含有的维生素e和微量元素硒锌等营养成分,还能提高皮肤细胞活性,能防止皮炎和痤疮发生,经常食用能让人们的皮肤保持年轻健康的状态。我就常吃意康德花胶,效果真的不错。

鳘鱼胶一般来说清炖是非常推荐的食用方法,因为这样吃鳘鱼胶所含有的营养价值基本不会有流失,能够让身体补充到非常充足的营养物质,对身体是非常好的。鳘鱼胶可以和虫草一起煲汤喝,鱼胶和银耳一起煲汤也是鳘鱼胶的常见吃法。鳘鱼胶还可以与乌鸡、水鸭、瘦肉、鸽子、海参、瘦肉等多种滋补食材一起煲汤食用。

二、赤嘴鳘鱼胶的功效、斗湖鱼胶的功效与作用

鱼胶种类繁多,其中赤嘴鳘鱼胶是继金钱鳘肚、蜘蛛肚、白花胶之后最名贵的花胶品种,是一种深海鱼类,属于鳘鱼类,分布在印度洋、广东南澳周边海域,是现在鱼胶里功效性价比不错的花胶、特别是女人怀孕和坐月子时吃的首选滋补品。赤嘴主要的功效是补血气,对产后的妈咪恢复子宫,补血,身体恢复,伤口愈合帮助比较大,哺乳期坚持吃,宝宝身体皮肤好,更起到补身补身养颜、补血、增强抵抗力、修复子宫卵巢的功效。

而斗湖鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等,质量与北海差不多,但较为软身。斗湖鱼胶分粗肉斗湖和柔肉斗湖,市面上基本都是粗肉斗湖,而柔肉斗湖也比较少了,价格差别比较大。斗湖鱼胶是脾胃虚弱者,老年人士,女性最好的选择,具有养胃健脾,滋阴补血,固肾益精,美颜养容等功效。

三、鱼胶怎么选、鱼胶哪里产的好、鱼胶哪种好

鱼胶怎么选购也是一门学问。

1、品种

顶级鱼肚按品种排名依次是白花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶,市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、红鸡, 大耳、台山、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种,例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。

2、色泽

以质地洁净,无血筋瘀血等物,半透明,色泽淡黄透亮者为佳。

3、大小、厚薄

同个种类的花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重。

4、干湿度

花胶越干越好,选购花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。我购买的意康德花胶就很干。湿度大的花胶色灰暗无光泽,甚至有的花胶在晒干时内部未干透,一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”,切忌选择。时间越长,花心部分会霉变,浸发后会发出臭味,不可进食。

鱼胶分很多产地,国内的和国外各地,包括南美、印尼、印度等等,鱼胶好坏不只在产地的区分。上好的鱼胶其实是由鱼类决定,从高到低依次是: 鳘鱼,鳘鱼里面分等级:金钱鳘是为鱼胶之王,非常罕见,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,所以正常情况下很难捕捞到它们。

四、鱼胶怎么煲汤最有营养、鱼胶鸡汤的功效与作用

鱼胶怎么煲汤最有营养呢,最常见也是最有营养的就是鱼胶炖鸡汤了,那么鱼胶炖鸡汤的功效与作用呢?

中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。乌鸡入肾经,具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品。另外能养心安神、滋阴润肤。鱼胶也是性温,可以有效补充胶原蛋白、提高免疫力,是日常美容滋补的好食品。宝芝林即食花胶

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