斗湖鱼胶

鱼胶,就是鱼漂的干制品,这个大家都比较熟悉。斗湖鱼胶就是鱼胶里的一种,属于非石首鱼类的鱼胶。

斗湖鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等,质量与北海差不多,但较为软身。有些人说,斗湖是不是没有分公母,其实错了,斗湖也分公母。只是母肚很多,公的极少。所以,市面上经常看到的大部分都是母肚。

斗湖鱼胶与北海鱼胶的区别在于,斗湖鱼胶的个头大,肉厚,胶质浓。我们习惯把斗湖叫做养胃胶。因此比不少北海鱼胶的价格来说相对高点。斗湖鱼胶在功效上比较突出的地方在于对脾胃的帮助。

斗湖鱼胶的个头。一般斗湖鱼胶最大的可以大1-2斤一头。十斤鱼一两胶,一个一斤的鱼胶,这头鱼就要100斤,日常比较常见的斗湖也比较大个,半斤的,六七两的斗湖都有。如果是太小的斗湖,都没什么功效。因为斗湖本身比较大,如果还选很小的,哪里会有好的功效。

鱼胶越大越好,越老越好,这是永恒不变的定律。斗湖鱼胶也是一样,斗湖必须几两一头才算好,斗湖胶在皇海堂鱼胶这里,一头都一般超过5两的,有的甚至1斤,而且还是特级老货。10多年的老胶。为什么有这么老的斗湖,因为斗湖一般比较大个,太大个了买的人就比较少,所以导致斗湖供过于求,自然就陈放比较久。

斗湖鱼胶的做法。

1)斗湖鱼胶银耳莲子汤

做法:斗湖鱼胶15克,莲子、银耳适量。将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时,跳入冰糖即可食用。

功效:本汤又生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果。

2)斗湖胶枸杞子粥

做法:斗湖鱼胶15克,枸杞15克,粳米50克,白糖适量。将上面材料放入砂锅或者炖锅内,加水500ml,调自动挡烧至沸腾,待米开花,汤稠时,停火焖5分钟加入白糖即可。每日早晚温服,可长期服用。

功效:滋阴、补肝肾,益精明目。皇海堂建议这汤适合吃的情况,比如糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。

3) 斗湖鱼胶当归汤

做法:斗湖鱼胶15克、当归10克,红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。

功效:此汤可大补血气,用于再生障碍性贫血者。

4)斗湖胶洋参汤

做法:斗湖鱼胶15克,洋参数片,加水适量,炖数小时后加冰糖食用。

功效:本汤适用于健脾养血、补肾益精。不止是养胃,还有止咳效果,不过止咳最好的不是斗湖,而是安南胶,在皇海堂这也有安南胶,安南胶也叫竹叶胶,一般也个头不小。

5)薏米百合炖斗湖鱼胶

做法:斗湖鱼胶15克,百合15克,薏米40克,猪肉50克。将材料洗净,斗湖鱼胶百合薏米一起放入炖锅中,炖2-3个小时,在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。

功效:此汤有美白润肤养颜之功效。

6)斗湖鱼胶莲子枸杞汤

做法:斗湖鱼胶20克,莲子、枸杞适量 。将所有材料洗净,放入电炖锅,加水上高档炖1.5小时,调味即可食用。

做法:本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎,咳嗽,有根治疗效。体寒,东怕冷者也适合。

7)斗湖鱼胶排骨汤

做法:斗湖鱼胶15-20克,排骨适量,当归、党参、金虫草。将所有材料洗净,放入炖锅中炖3小时,调精盐即可食用。

功效:健脑、益智、补血补气,利心肾。强化脾胃五脏,提高免疫力等功效。

8)斗湖胶糯米枸杞粥

斗湖鱼胶15-20克,糯米,枸杞,桔子饼(切丝)适量。将所有材料洗净,放入高压锅煮熟,下冰糖调味即可食用。

功效:美容颜,健脾胃,补血利养气,适合秋冬进补,产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳。

9)斗湖鱼胶炖猪蹄

做法:斗湖鱼胶20克,猪蹄1只,木瓜,生姜适量。洗净一起放入炖锅中,加适量的,炖3-4个小时,调味即可食用。

功效:润容养颜,月子补身,涨奶水尚好。

10)斗湖鱼胶猪肚汤

做法:斗湖鱼胶15-20克,猪肚适量。将猪肚和斗湖鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时,调料即可食用。

功效:此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体,补血气只用,效果佳。

关于斗湖是什么,斗湖鱼胶的功效与作用,以及斗湖鱼胶的做法,就介绍到这里,斗湖鱼胶其实是一种大型鱼的鱼胶,个头大。不过一般一头就够补好身子了。

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