花胶作为一种营养食材,一直被认为小众,作为贡品的花胶该怎么吃?

花胶作为一种营养食材一直被冠以小众的名称,其实这是对花胶的误解。其原因并不复杂,古时候花胶可是名贵着呢?早些时候花胶主要还是叫做鱼胶,最早到汉武帝时期,这样食材被当做贡品送入皇宫,贡品是什么级别呢?不是进皇宫的都叫贡品,只有价值达到一定程度以后才可以。这么说,贡品可以当做奖励赏赐给大臣,地位比之金银也不遑多让。

这就是物以稀为贵了,所以中国流传下来的有鱼胶收藏传统,一些品相特别好的鱼胶甚至被当为传家宝。这也就造成了鱼胶异常珍贵的假象,当然不是说鱼胶不好,而是鱼胶的收藏价值影响了鱼胶市场化,时至今日鱼胶成了花胶,但是工业社会怎么会让一种食材一直难以普及下去呢?就算再珍贵鱼不是很多

所以虽然品相有普通和优异之分,但是数量决定此物绝不可能只作为收藏。我们都知道一旦工业参与进来就会发生天翻地覆的变化,花胶也有这方面的迹象,收藏类花胶跟这个不是一路的先不去说,就说即食花胶的出现就把价格压下来很多。

即食花胶要解决问题重点不在于方便实用,而是储存。即食的需求量相当大,作为大部分在网络平台进行传播的商品必然需要发货及时,这就非常考验即食花胶的储存和保鲜。不过这些自然难不倒聪明的商人,中国是世界上唯一一个拥有完整工业体系的国家。解决这个问题自然是手到擒来。

说了这么多,那即食花胶到底如何?该怎么吃?

重点来了,即食花胶的品相跟产地和加工方式有很大关系,先说产地,既然出在鱼身,那自然还得看鱼本身,花胶的体积越大越好,那就需要鱼本身越大越好,哪里的鱼比较大?海里嘛,海里的与比较大,那就海鱼花胶品质最佳。近海大多是风景区和工业排放区,被污染的海水孕育出的鱼当然不太健康

哪里的海水更纯天然哪里的鱼就更好,新西兰被誉为“最接近天堂的地方”,哪里的天空没有一丝杂云,整个新西兰都没有一点工业化,几乎没有污染。还有一点需要注意,花胶是可以拼接的,拼接以后体积相当大,但是却是虚的,所以买的时候要注意花胶身上的纹路,如果有断裂或者干脆没有纹路,那这就不是好花胶。

至于怎么吃,说几点需要注意的,第一不要在吃花胶前后喝酒,第二不要用大蒜等会破坏营养的料白白让花胶营养流失。以上几点注意以后,花胶炖着吃煮着吃都行的。

宝芝林即食花胶

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