花胶煲汤的做法?宝芝林教你煲出滋补好汤!

熟悉花胶的人都知道,花胶就是鱼肚,是一种营养价值与功效都非常高的食材,用花胶烹饪出来的食物,既有花胶的嫩滑口感,也有花胶的营养价值。总而言之,不管是单独煮食,还是与其他的食材一起烹饪,花胶的口感与味道都是极好的。花胶煲汤是大众喜欢的花胶做法,那么怎么煲出营养滋补的花胶汤呢?今天给大家介绍一下花胶煲汤的做法~ 宝芝林花胶

一、灵芝花胶炖汤

食材:灵芝、花胶、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜

做法:

1、花胶冷水泡发(5、6小时以上),滚水稍微焯烫一下,切成小段;

2、猪骨或鸡,焯水;

3、灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅,隔水炖3小时;

4、炖好后放入少许盐调味。

二、花胶排骨炖汤

食材:花胶、排骨、盐。

做法:

1、将花胶切小,用温水洗泡五分钟;

2、起一锅开水,下排骨焯水;

3、将花胶和凉水一起煮开;

4、下焯过水的排骨,大火煮开;

5、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上;

6、下适量盐调味。

有的人吃鱼胶(花胶)的时候会感觉到有腥味,这就严重影响到了其口感,鱼胶这种美食怎么可以让它有腥味?宝芝林花胶

如何祛除鱼胶的腥味?

1、把鱼胶放入已滚起的姜水中,熄火,浸泡去除腥味。

2、用葱姜水泡发一夜。

3、在炖煮的时候可以滴几滴白酒。

这几个方法都可以哟~如果是陈年花胶,腥味极淡,就不用去除腥味了。

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