鱼胶的食用方法=用量+泡发流程+注意事项+食谱分享+食用最佳时间

用量:日常滋补养生,成年人一次食用10-20克均可,一周食用2-4次。一般鱼胶个头越大,越老,营养价值越丰富,食用量越少。宝芝林花胶

鱼胶泡发流程

1、取需要泡发的鱼胶,清水洗一下,葱洗净打结,姜切片备用;

2、锅中加入自来水,放入鱼胶、葱、姜、几滴白醋,料酒若干,大火煮3分钟,鱼胶颜色发白,变软即可;

3、将煮好的鱼胶取出,去除明显的血渍血斑,清水冲洗干净;

4、取一密封容器,放入洗净的鱼胶,加入凉白开或纯净水,放冰箱冷藏泡发12小时,鱼胶会变厚,腥味减小。泡发好的鱼胶如图:

5、泡发好的鱼胶可以立马食用,也可以分装放入冰箱速冻分次食用(建议食用周期不超过1周),泡发后的水不要丢弃,里面还有很多胶质。

注意事项:

1、前两步也可以用蒸的方法,鱼胶清洗,放入葱、降、了解蒸软,接着第3步进行;

2、葱姜了解是为了去腥,泡发12小时的目的一是让鱼胶变厚,二是24小时的泡发也可以大大减小鱼胶腥味;

鱼胶经典食谱分享

鱼胶美容养颜经典食谱

-红枣藜麦鱼胶-

食材:鱼胶1只、藜麦若干、红枣5颗、莲子10粒

做法:

1、将泡发好的鱼胶切块,藜麦、红枣、莲子清水冲洗;

2、将藜麦、红枣、莲子放入锅中,加水没过食材2-3厘米,大火晒开后,加入切好的鱼胶块,转小火煮30分钟即可食用;宝芝林

●鱼胶产后经典食谱

-红枣桂圆花胶鸡汤-

食材:土鸡、红枣5颗,桂圆10颗,鱼胶20克,红枸杞15粒,玉米半个,红菇5颗,姜片,盐,白醋,

做法:

1、土鸡开膛清洗切块,放入烧好的开水中焯水3-5分钟,除去浮沫脏物,再清洗干净;红菇、红枣、桂圆、红枸杞、玉米清洗干净备用;

2、把上述食材放入锅中,加水,加入少量盐,几滴白醋,姜片,大火烧开,转小火慢炖2个小时。

3、开锅前30分钟把提前泡发好的鱼胶加入锅中,出锅后放入葱花、调味即可食用。

注意事项:

1、产后1周后胃肠道消化功能基本恢复,可以食用鱼胶补血恢复身体。

2、鸡可以用排骨、主题、鱼等食材代替;中药材类也可以加入红参、黄芪、当归、党参等食材提升滋补价值;加入玉米、胡萝卜等食材是为了提升汤的鲜味,解油腻。

●鱼胶补充胶原蛋白经典食谱

-牛奶蜂蜜鱼胶-

食材:鱼胶1只、牛奶250毫升、红枸杞8颗、蜂蜜

做法:

1、将泡发好的 意康德 鱼胶切成条状,红枸杞清洗干净;

2、将牛奶、鱼胶条、红枸杞放入碗中,用保鲜膜盖住,保鲜膜上用牙签扎一个孔,用来散热;

3、把碗放入盛有水的锅中或笼子里,锅中沸腾后,小火蒸1-2分钟出锅,取出后加入蜂蜜即可饮用;

注意事项:牛奶过度加热容易造成营养成分流失,因此把鱼胶切成细条,蜂蜜要开锅后在加。

●冻龄鱼胶经典食谱

-鱼胶奶冻布丁-

食材:鱼胶30克,牛奶500毫升,冰糖若干,黄桃罐头,桂花

做法:

1、将泡发好的鱼胶切成小丁,同牛奶、冰糖、一同放入隔水炖盅里,大火烧开(水开而非牛奶开),文火炖1小时,让鱼胶胶质更多的溶出。

2、黄桃罐头切成小丁,取出炖好的牛奶鱼胶,放凉,加入黄桃罐头丁,上面撒一层桂花,放入冰箱冷藏5个小时就可以形成果冻状。

3、也可以把炖好的牛奶分装到几个小玻璃瓶中,加入黄桃罐头丁和桂花,放冰箱,每次拿出一瓶食用。

注意事项:

1、做鱼胶奶冻鱼胶的比例要多些,否则不容易成冻,一般是15克鱼胶:150毫升牛奶;

2、黄桃罐头可以换成其他果粒,增加层次感和口感;

3、这款鱼胶奶冻适合夏天食用,清热解暑。

鱼胶食用常见问题

鱼胶煮多久合适?

泡发好的鱼胶建议小火煮10分钟-半小时都行,小火减少营养价值损失,如果没有泡发好的鱼胶可以先大火烧开在继续小火煮。另外如果鱼胶煮时间过久,尤其是鱼胶切丝后久煮容易化掉,所以建议小火煮鱼胶。

鱼胶保存

鱼胶相对容易保存,而且保存时间越久,腥味越淡,营养价值也越高,一般密封干燥阴凉保存即可,隔断时间拿出通风一下,防止受潮生虫。

鱼胶食用最佳时间

空腹吃鱼胶效果最佳,能保证鱼胶营养成分最大化的吸收。一般1岁以上小孩均可食用鱼胶。宝芝林花胶

未经允许不得转载:香港宝芝林 » 鱼胶的食用方法=用量+泡发流程+注意事项+食谱分享+食用最佳时间

赞 (0) 打赏

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏